Galletas de mantequilla

Galletas de mantequilla

Para el cumple de Paquete, allá por el mes de abril, hice mis famosas galletas de mantequilla.

Las aprendí hace mil años de la gran Alma Obregón. Os prometí que os pondría la receta de estas galletas de mantequilla, así que, aunque sea un pelín tarde, ahí va.

ingredientes galletas mantequilla

INGREDIENTES:

250 gr de mantequilla (temperatura ambiente)

250 gr azúcar glas

650 gr harina

1/3 taza de leche

1 huevo XL

1 cucharadita de extracto de vainilla

PROCESO:

Batimos la mantequilla con el azúcar glas durante aproximadamente 1 minuto. Tenéis que tener paciencia, porque al principio parece que eso no se va a mezclar nunca y de repente empieza a formase como una cremilla.

receta galletas mantequilla


Una vez que el azúcar glas queda plenamente incorporado añadimos el huevo y batimos hasta que se haya incorporado. Añadimos el extracto de vainilla. Finalmente añadimos poco a poco la harina.
recetas niños

Echamos la leche y se queda con textura de masa.

galletas mantequilla

Sacamos la masa y hacemos una bola.

receta galletas

A continuación estiramos la masa con un rodillo sobre el papel de horno y dejamos enfriar al menos 3 horas en el frigorífico.

galletas niños

Una vez se ha enfriado la masa ya podemos cortar la masa con el cortagalletas.

cocinar niños

Horneamos (180ºC) durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén doraditos . Se dejan enfriar 5 minutos en la rejilla. Ya se pueden decorar con glasa real o con fondant, si quieres.

galletas

A mi me encantan, salen buenísimas. Y vosotras, que galletas les hacéis a vuestros peques? Me encantaría que las compartieras con nosotras.



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